Alimentation :
les conseils du Pr Joyeux

Alexandre Imbert  rédigé le 25 février 2014 à 18h10

Article pARU dans le journal nº 9 Acheter ce numéro

C'est clair maintenant, les "alimenteurs" sévissent à tous les étages. Pourtant, il faut bien manger ! « Bien » dans le sens où le plaisir de manger doit rester intact et ne pas nous rendre dingue. « Bien » dans le sens où l'alimentation est l'un des meilleurs moyens de prévention du cancer et des maladies de civilisation. On estime en effet que 50% des cancers sont liés à de mauvaises habitudes alimentaires. C'est un minimum sachant que c'est l'Académie de Médecine qui le dit... La place centrale de notre rapport à l'alimentation dans le développement des cancers ne fait aucun doute. C'est ce que martèlent depuis des années quelques experts indépendants comme le Pr Henri Joyeux. Ce cancérologue est le pionnier de la prévention primaire par l'alimentation.

Attention : Les conseils prodigués dans cet article ne vous dispensent pas de consulter un praticien des médecines alternatives. Vous pourrez en trouver un près de chez vous et prendre rendez-vous sur annuaire-therapeutes.com

http://www.alternativesante.fr/manger-sain/alimentation-les-conseils-du-pr-joyeux

Et si les rides, les cheveux gris et les problèmes qui accompagnent le vieillissement n’étaient plus qu’un lointain souvenir dans quelques années ? Pour ces scientifiques, cela ne fait aucun doute : le processus du vieillissement peut être réversible.

Une nouvelle étude a été publiée ce jeudi 15 décembre dans les lignes de la revue scientifique Cell. Les principaux auteurs sont Juan Carlos Izpisua Belmonte, Alejandro Ocampo, Pradeep Reddy et Paloma Martinez-Redondo du Gene Expression Laboratory au sein du Salk Institute for Biological Studies situé à La Jolla, en Californie (Etats-Unis).

L’équipe à l’origine de cette étude a montré qu’une nouvelle forme de thérapie génique pouvait produire un effet de rajeunissement chez la souris. Résultats ? Une meilleure santé cardio-vasculaire, une colonne vertébrale redressée, une apparence plus “jeune”, une guérison plus rapide en cas de blessure… et une durée de vie prolongée de 30%.

Juan Carlos Izpisua Belmonte explique :

“Notre étude montre que le vieillissement n’est pas obligé de fonctionner dans une seule direction. Avec une modulation prudente, il peut être inversé.”

D’après les résultats particulièrement impressionnants de cette étude, les chercheurs pensent que le vieillissement n’est pas simplement une usure physique au fil du temps, mais aussi en partie, voir principalement, le résultat d’une horloge génétique interne.

Bien évidemment, les équipes à l’origine de cette étude restent prudents. Une application humaine est encore très lointaine (des dizaines d’années) et ils ne prétendent pas non plus que le vieillissement pourrait être complètement éliminé :

“Notre objectif n’est pas seulement l’extension de la durée de vie, mais surtout l’amélioration de l’état de santé tout au long de la vie.”

En d’autres termes, ce que veulent ces scientifiques, c’est traiter le vieillissement plutôt que de traiter les maladies liées à la vieillesse.

Crédit photo : Salk Institute

La méthode utilisée dans le cadre de ces travaux de recherche consiste à “rembobiner” l’horloge de cellules adultes, comme celles de la peau, des muscles ou d’autres organes.

Une technique qui n’est pas nouvelle mais qui, pour la première fois, a pu être réalisée sans faire revenir celles-ci à l’état de cellules souches.

Les cellules souches sont très puissantes : elles ont la capacité de se multiplier et de se transformer en n’importe quel autre type de cellule. Il s’agit d’une technique déjà testées dans le cadre d’autres travaux de recherche pour fournir des “pièces de rechange” pour les patients. Mais les laisser proliférer au sein d’un organisme adulte augmente drastiquement le risque de cancer.

Dans les lignes du Guardian, Wolf Reik, professeur d’épigénétique au Babraham Institute de Cambridge, explique :

“Avec les cellules souches IPS vous réinitialisez l’horloge de vieillissement et revenez à zéro. Revenir à zéro, à un état embryonnaire, n’est probablement pas ce que vous souhaitez. Alors vous vous demandez : jusqu’où ‘rembobiner’ ?”

Les souris traitées étaient toutes atteintes d’un trouble génétique, la progéria, qui induit un vieillissement accéléré, des dommages au niveau de l’ADN, d’autres nombreux problèmes de santé et une durée de vie considérablement réduite.

A gauche : du tissus musculaire d’une souris âgée non traitée. À droite : du tissus musculaire d’une souris après « reprogrammation. » – Credit photo : Salk Institute

Après six semaines de traitements, les souris traitées étaient visiblement plus jeunes, leur peau et leurs muscles avaient repris du tonus, les dommages au niveau de l’ADN avaient diminué et leur durée de vie avait été prolongée de 30%.

D’après Juan Carlos Izpisua Belmonte :

“C’est la première fois que quelqu’un démontre que la reprogrammation cellulaire chez un animal peut fournir un effet bénéfique en termes de santé et étendre la durée de vie.”

Pour le chercheur, le travail continue et la suite semble logique :

“Nous pensons que des approches chimiques pourraient être utilisées dans des essais cliniques chez l’homme dans les dix prochaines années. (…) Ces produits chimiques pourraient être administrés dans des crèmes ou des injections pour rajeunir la peau, les muscles ou les os.”

Pour les anglophones, voici une vidéo qui présente le travail de Juan Carlos Izpisua

Belmonte et de ses équipes :. 

Photo: Juan Carlos Izpisua Belmonte 

 source:http://www.2012un-nouveau-paradigme.com/2016/12/le-vieillissement-serait-reversible-une-etude-etonnante.html

http://reseauinternational.net/le-vieillissement-serait-reversible-une-etude-etonnante/

Self-défense au supermarché

Chère lectrice, cher lecteur,

 

Les personnes qui n’ont plus mangé de biscuits Prince depuis les années 1980 seront tout étonnées de la texture des Princes nouvelle génération : ils s’émiettent, ne nourrissent pas, ressemblent à du polystyrène expansé et sont beaucoup plus sucrés.

De fait, les Princes actuels sont beaucoup plus légers qu’avant, et les ingrédients ne sont plus les mêmes : avant l’été 2008, le célèbre paquet de Prince LU pesait 330 g. À la rentrée, suivante, il ne pesait plus que 300 g, mais coûtait toujours le même prix. [3]

Le chocolat qui, jadis, touchait les bords, ne forme plus qu’un petit rond à l’intérieur à peine plus grand qu’une pièce de 2 euros.

Sur le paquet, il n’est d’ailleurs plus écrit « Prince au chocolat »… mais au « goût chocolat ».

C’est comme les pizzas de supermarché qui étaient autrefois faites avec du fromage et qui sont maintenant recouvertes de « préparation fromagère ». On imagine la « mama » avec toutes les éprouvettes dans la cuisine.

Cherchez partout sur l’emballage, il n’est plus nulle part indiqué « yaourt » sur les Paniers de Yoplait. Il est vrai que ce qu’il y a dedans n’a plus rien à voir avec du yaourt, et ne mérite que l’appellation de : « spécialité laitière à l’arôme artificiel de fruit », écrite en caractère minuscule :
Sur les forums, les consommateurs s’accordent à dire qu’un des produits qui s’est le plus dégradé, en dehors des Princes, est la Danette. [4]
Il y a les Mars aussi : la nouvelle recette de Mars appelée Cœur fondant, introduite en 2007 soi-disant « afin de s’adapter aux nouvelles demandes des consommateurs » [5], a perdu 16 % de son poids, mais est restée au même prix.

Jouer avec la taille

Danone a imaginé une stratégie assez rusée pour ses crèmes dessert :

Vendus par quatre, les pots de crème vanille ou chocolat pèsent 125 g. Vendus par douze ou par seize, ils ne pèsent plus que 115 g. « Réduire les portions, c’est réduire l’impact en termes de calories », explique Danone.

Autrement dit : « On vous arnaque… mais c’est pour votre bien ! Cela vous évite de trop manger de nos produits qui sont mauvais pour votre santé. »

Le pot de Jockey de 1 kg ne pèse plus que 850 g, les 4 petits pots de 100 g ne pèsent plus que 90 g.

Les nouvelles crèmes Mont-Blanc soi-disant avec « encore plus de saveur » sont devenues immangeables. Ne reste que du sucre, du colorant et de la farine pour épaissir.

Poisson pané : où est le poisson ??

Quand j’étais petit, ma maman me faisait parfois du poisson pané (avec les yeux dans le coin). Je me rappelle très nettement que, lorsque je « l’ouvrais », je voyais des sortes de lamelles comme dans du vrai poisson. Ce n’est plus le cas aujourd’hui où seules des raclures de poisson sont agglomérées pour faire ce genre d’aliment.

Les « croquettes » de poisson de mon enfance, qui étaient rectangulaires, ont en outre été remplacées par le format « bâtonnet » permettant de mettre proportionnellement beaucoup plus de panure… et moins de poisson.

Autres « astuces » de l’industrie agro-alimentaire

• Les barres de céréales style Grany ont considérablement « maigri ». Elles flottent dans leur emballage qui, lui, est resté identique.

• Ce n’est pas parce qu’un fromage a une forme de fromage de chèvre (cylindre, pyramide…) qu’il est fait avec du lait de chèvre ! Beaucoup de fromages de chèvre sont en fait fabriqués à partir de lait de vache aromatisé au chèvre.

• Pour la plupart des marques, l’eau minérale est passée de 1,5 l à 1,25 l, l’eau Saint-Amand est passée à 1 l, la Badoit à 0,75 l.

• Le sucre en poudre, qui s’était toujours vendu au kilo, est aujourd’hui conditionné dans des sachets en plastique aux couleurs chatoyantes. C’est bien plus pratique pour verser le sucre, il y a un bouchon… mais il n’y a plus que 750 g de sucre dedans.

• Il n’y a plus que 16 dosettes de café au lieu de 18 dans les paquets L’Or intense de Carte Noire… mais l’apparence du paquet et le prix sont restés les mêmes.

Nestlé et les consommateurs dyslexiques

Vous connaissez la dyslexie, un problème qui se répand dans la population où les gens confondent et échangent des lettres.

Il faut croire qu’un as du marketing de Nestlé a eu l’idée d’exploiter cette faille.

La tablette Nestlé Noir Dessert, qui existait depuis 1971, est passée brutalement en 2013 de 250 g à 205 g, un véritable « trompe-l’œil ». Mais l’avantage pour Nestlé est double : économiser sur le chocolat, et surtout vous obliger à en acheter deux puisque les recettes traditionnelles sont faites pour 250 g de chocolat ! Génial, tout simplement.

Le chocolatier Côte d’Or n’a pas fait mal non plus. Les plaquettes de chocolat Noir Orange 70 % de cacao ont subi une discrète modification en 2014 : l’image (avec l’orange) était toujours la même. Mais le « 70 % » avait disparu. Il faut pratiquement une loupe pour s’apercevoir, dans la liste des ingrédients, qu’il n’y a plus que 56 % de cacao.

Les emballages : des économies qui coûtent cher à l’environnement

Sous prétexte de « garder la fraîcheur » de vos biscuits, la plupart sont désormais rangés par deux sous film plastique.

Sachant que ces sachets sont eux-mêmes dans une barquette en plastique, elle-même dans une boîte en carton, elle-même emballée dans un film plastique… vous remplissez votre poubelle pour huit malheureux biscuits, tandis qu’on vous serine sur Arte qu’il faut « lutter contre le gaspillage » pour protéger la planète.

Les pots de rillettes Bordeaux Chesnel sont, avec leur fond plusieurs étages, leur double fond, leur couvercle multidimensionnel et leur épaisse couche de gras blanc (saindoux), des chefs-d’œuvre d’illusionnisme. Vous achetez un pot qui, extérieurement, semble toujours avoir la même taille. Mais la quantité de rillettes a fondu.

Un lecteur repenti « balance »

Un lecteur repenti de Santé Nature Innovation m’a écrit le message suivant :

« J’ai assumé des responsabilités au niveau direction générale d’une grande marque de produits pour la maison et ces pratiques sont courantes.

Exemple, un produit pour laver la vaisselle à la main se compose essentiellement d’eau, d’un agent nettoyant à base de détergent ou de teepol (le produit actif, qui est le plus cher dans la formule), d’un colorant et d’un parfum associé (le colorant jaune sera associé au citron par exemple, le vert à une senteur pin…).

Pour lancer un nouveau produit, le fabricant va doser largement l’agent qui lave et dégraisse vraiment. Les consommateurs vont trouver génial ce produit qui dégraisse bien. Une fois fidélisé, le fabricant économise sur la formule en diminuant progressivement le détergent.

Les plus vicieux vont jusqu’à introduire un agent moussant qui ne coûte quasiment rien, mais donne à la ménagère l’impression que son produit "marche" toujours !

Autre truc : autrefois, les flacons ménagers étaient ronds et contenaient un litre. On les aplatit et réduit à 75 cl. Il y a plus de place sur l’étiquette visible (le facing) pour vanter la qualité du nouveau produit ! Plus efficace encore, le flacon de forme "goutte d’eau" qui donne l’impression visuelle qu’il y a plus de produit dedans, à cause de l’effet loupe.Signalons enfin les paquets de mouchoir carrés, qu’on nous a vendus en nous expliquant que le nouveau format "entrait mieux dans la poche".Moins encombrant, certes, mais avec 9 mouchoirs au lieu de 12 auparavant, et une taille plus petite qui oblige à les jeter plus vite. »

Ce que j’ai dit pour l’alimentation est donc vrai aussi pour les produits ménagers.

Self-défense

Ma technique de self-défense au supermarché est donc simple : n’achetez que des produits non transformés, qui sont les plus proches possible de leur forme d’origine.

Vous ferez vous-même les mélanges, préparations, cuissons qu’il faut, et vous saurez ce qu’il y a dedans.

Le prix de beaucoup de produits semble être resté stable. Mais la qualité s’est effondrée pour la plupart des objets qui nous entourent : meubles en aggloméré, tuyauterie en plastique, outils en simili-métal, lampes en tube de fer-blanc, tapis et moquettes synthétiques, et ne parlons pas des survêtements et baskets qui tiennent lieu d’habits à la majorité de la population.

Cela explique pourquoi les autorités ne cessent d’annoncer que « l’inflation est nulle » actuellement, alors qu’en fait, vous constatez au contraire que tout est de plus en plus cher et que, à revenu égal, vous vivez de moins en moins bien.

Quand ils calculent l’évolution des prix, les pouvoirs publics prennent soin de ne pas tenir compte de la qualité.

Ainsi ils considèrent que le prix des voitures est stable, alors que les voitures actuelles qui sont tout en plastique et fabriquées par des robots devraient coûter bien moins cher que celles d’autrefois qui étaient en métal, bois, cuir ou tissu, et qui étaient largement fabriquées à la main.

De même pour vos légumes, il n’est pas logique de dire que leur prix est stable s’ils sont au même prix que ceux de votre maraîcher qui les cultivait lui-même amoureusement à la main il y a trente ans, alors que ceux qu’on achète aujourd’hui sont industriels et donc aqueux, fibreux et insipides.

Bien à vous,

Jean-Marc Dupuis

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Comment les Hunza peuvent vivre jusqu’à 145 ans

Comment les Hunza peuvent vivre jusqu’à 145 ans

Il se trouve que la tribu Hunza dans l’Himalaya a la meilleure santé et la plus longue espérance de vie. Ces personnes, vivant dans une région extrêmement isolée du monde, pratiquent des habitudes de vie simples qui leur permettent de jouir d’une excellente santé globale et de vivre jusqu’à 145 ans!

Ils font également partie des êtres humains  les plus heureux sur Terre avec une physiologie quasi-parfaite. Les maladies cardiaques, le cancer, le diabète, l’obésité, les problèmes de pression artérielle et d’autres fléaux communs du monde occidental leur sont presque inconnus.

Tripadvisor

On a entendu parler de cette tribu la première fois avec le Dr Robert McCarrison dans la publication Studies in Deficiency Disease, puis en 1961 dans un article de JAMA documentant sur la durée de vie remarquable des Hunza. Suite aux recherches antérieures, le Dr Jay M. Hoffman a fait un voyage dans leur vallée pour étudier la longévité de la tribu plus en profondeur. Ses résultats ont été publiés dans un livre de 1968  –Secrets of the world’s healthiest and oldest living people.

Grâce à ces chercheurs, nous connaissons maintenant les secrets de ce peuple.

Les amandes des abricots et leur protection contre le cancer

McCarrison a documenté l’aspect le plus unique de l’alimentation des Hunza: les amandes séchées des abricots, qui constituent une grande partie de leur apport calorique.

Grâce à la science moderne, nous savons que ces aliments puissants contiennent de la vitamine B17. Pour cette raison, les populations tribales ont un apport en vitamine B17 qui est 200 fois élevé que la moyenne.

En raison de l’absence de cancer parmi les Hunza, le scientifique Ernst T. Krebs a trouvé un traitement contre le cancer basé sur cette graine, appelé laetrile. Le traitement a été efficace, mais pour une raison inconnue la FDA l’a interdit. Malgré cela, vous pouvez toujours vous procurer ce produit dans les magasins d’aliments naturels.

Source: PSU

Rester jeune grâce à un état d’esprit jeune

De plus en plus de recherches concluent que l’esprit sur la matière est un phénomène réel, et personne ne démontre ce principe mieux que les Hunza, en particulier sur la façon dont ils perçoivent le processus de vieillissement.

Pour eux, «l’âge moyen» est situé à environ 100 ans. Les femmes font souvent la moitié de leur âge.

Ils ont évidemment des défenses naturelles contre les maladies et le vieillissement.

Avoir une alimentation saine est la chose la plus importante

Cela ne devrait surprendre personne, vraiment. Ce que les chercheurs ont découvert sur le régime alimentaire des Hunza a été testé et prouvé.

Voici la base de ce régime:

Seth Lazar

Des fruits et des légumes crus tels que les pommes de terre, les carottes, les légumes verts à feuilles sombres, les navets, les courges, les pommes, les mûres, les cerises, les poires, les pêches, et (bien sûr) les abricots; Des noix, comme les noisettes, les amandes et leurs huiles; Des protéines animales (poulet), le lait, le yogourt et le fromage (cependant, les Hunza ont un régime alimentaire principalement végétarien); Des graines, comme le sarrasin, le millet, l’orge et le blé.

En outre, ces personnes boivent de grandes quantités d’eau glaciaire pure riche en minéraux, et pratiquement rien d’autre. Le vin est seulement utilisé à des fins médicinales.

Manger moins

Les Hunza mangent deux repas principaux par jour, et ils ont souvent un travail physique exigeant. Ils ont beaucoup d’énergie et d’endurance, ce qui est probablement lié à leur activité.

Donc, ils consomment moins de calories par jour qu’en Occident, alors qu’ils sont plus actifs. Un Hunza adulte moyen consomme moins de 2000 calories par jour.

Plus de secrets

Ce peuple a tendance à avoir des périodes de jeûne, surtout au printemps. Ces jeûnes peuvent durer plusieurs jours.

Les professionnels de la santé dans le monde occidental savent déjà que le jeûne est bon pour «redémarrer » le corps, mais conseillent de commencer lentement. Après tout, les Hunza commencent ces habitudes jeunes.

N’oubliez pas que les aliments consommés doivent être frais et crus pour la plupart pour qu’ils conservent leurs éléments nutritifs. L’alimentation doit être à base de plantes, et la consommation de viande doit rester minime. Manger des grains entiers est important.

En outre, l’exercice régulier est essentiel à une bonne santé. Au début, essayez d’ajouter des promenades quotidiennes à votre routine. La plupart des gens peuvent facilement ajouter une heure d’exercice par jour.

Enfin, vivez dans le présent! Les Hunzas sont des adeptes du yoga, et des maîtres de la respiration yogique. En outre, la méditation quotidienne est observée, avec des sessions courtes tout au long de la journée. Ils ont tendance à vivre en mettant l’accent sur le présent. Hier est déjà arrivé, demain n’est pas encore là.

Nous pouvons facilement adopter certaines, voire la totalité de ces ajustements de style de vie! Adoptez les principes des Hunza pour améliorer votre sérénité, votre paix, votre santé et votre bien-être!

Source: The Huntly Centre

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